春季 · 3月20日 起
春分
Spring Equinox (Chunfen)
陰陽平衡，調和氣血。
下個節氣：清明（4月5日，還有 16 日）
春分 · 晚餐 · 平和質
春筍炒肉片配蒜蓉菠菜
春筍爽甜，和肉片快炒，再配一碟蒜蓉菠菜，一葷一素好均衡。
性平調和陰陽養血潤燥
為什麼適合你：平和質在春分只要飲食平衡，不寒不燥；春筍甘寒清熱（清解體內熱氣），配甘平的豬肉和溫性的薑蒜，加上菠菜養血（滋養血液），一碟清一碟補，完全適合「調和氣血（令氣血運行協調）」。
做法
準備 15 分鐘 · 烹調 15 分鐘- 1肉片加一半生抽和生粉醃 10 分鐘；春筍片飛水 3 分鐘去澀味，瀝乾。
- 2鑊落一半油爆香薑片，放肉片炒至轉色，加春筍和蔥段炒 2 分鐘，加餘下生抽兜勻上碟。
- 3另起鑊落油爆香蒜蓉，放菠菜大火炒至軟身，下少許鹽上碟。
注意事項
- 春筍屬發物兼較難消化，皮膚敏感或者腸胃弱的人不要吃太多。
中醫角度
春筍甘微寒，清熱化痰（化解痰濕）、利膈爽胃；豬肉甘鹹平，滋陰潤燥（滋養陰液、潤澤防乾）；菠菜甘涼，養血潤燥；薑蒜辛溫，中和寒性。寒溫並用，調和陰陽。
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節氣養生原則
春分節氣陰陽各半。飲食應注意平衡，多吃時令蔬菜，如薺菜、菠菜等，有助於調和氣血（令氣血運行協調）。應避免食用大寒或大熱的食物，並保持居住環境的溫度適宜。建立規律的作息時間，使人體的生理節奏與大自然的陰陽平衡相契合。
按食材看性味、功效和營養。
平和質
陰陽氣血調和，精神飽滿
宜：五穀雜糧、時令蔬果、魚、蛋、豆腐
少：暴飲暴食、過於油膩辛辣、大量冰凍飲品
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開始以上內容根據傳統中醫理論作一般養生教育，並非醫療診斷或治療建議。如症狀持續、嚴重或不尋常，請諮詢醫生或註冊中醫師。
