春季 · 3月20日 起
春分
Spring Equinox (Chunfen)
陰陽平衡，調和氣血。
下個節氣：清明（4月5日，還有 16 日）
春分 · 晚餐 · 氣鬱質
香橙煎雞扒配蒜蓉菜心
雞扒煎到皮脆，淋上鮮橙汁收成的醬汁，酸甜清香，配蒜蓉菜心。
性平理氣寬胸和胃
為什麼適合你：氣鬱質在春分肝氣升發，容易煩躁、胸脅脹悶；鮮橙皮和橙汁理氣開胃、寬胸，雞肉溫中（溫暖脾胃）補氣（補充元氣體力），酸甜香氣令人心情放鬆，胃口都好些。
做法
準備 10 分鐘 · 烹調 15 分鐘- 1雞扒加生抽和少許橙皮醃 15 分鐘。
- 2雞皮向下放落少油的平底鑊，中火煎 6 分鐘至金黃，反轉再煎 5 分鐘至熟，加橙汁和蜜糖煮至醬汁濃稠。
- 3菜心飛水後，另起鑊爆香蒜蓉兜勻，下鹽，和雞扒一起上碟。
中醫角度
橙甘酸涼，橙皮辛苦溫，理氣寬胸、和胃（調和脾胃）；雞肉甘溫，溫中益氣（補益氣力）；菜心甘平，寬胸除煩、和中（調和脾胃）；蒜辛溫行氣（令氣機流通）。合用疏肝理氣（舒暢氣機）、和胃。
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節氣養生原則
春分節氣陰陽各半。飲食應注意平衡，多吃時令蔬菜，如薺菜、菠菜等，有助於調和氣血（令氣血運行協調）。應避免食用大寒或大熱的食物，並保持居住環境的溫度適宜。建立規律的作息時間，使人體的生理節奏與大自然的陰陽平衡相契合。
按食材看性味、功效和營養。
氣鬱質
氣機鬱滯（氣的運行不暢順），易焦慮、情緒低落
宜：玫瑰花茶、陳皮、柑橘類水果、海帶、黃花菜
少：過量咖啡因、酒精、暴飲暴食
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開始以上內容根據傳統中醫理論作一般養生教育，並非醫療診斷或治療建議。如症狀持續、嚴重或不尋常，請諮詢醫生或註冊中醫師。
