春季 · 3月20日 起
春分
Spring Equinox (Chunfen)
陰陽平衡，調和氣血。
下個節氣：清明（4月5日，還有 16 日）
春分 · 茶點 · 濕熱質
龜苓膏
用龜苓膏粉自己煮，黑亮甘苦，淋一點蜜糖，是香港人清熱祛濕（清解熱氣、排走濕氣）的老朋友。
性涼清熱祛濕解毒
為什麼適合你：濕熱質在春分天氣轉暖又潮濕，容易生暗瘡、口苦、大便黏；龜苓膏以土茯苓等藥材清熱祛濕、解毒，配蜜糖潤腸（潤澤腸道、幫助排便），是下午清熱的小食。
做法
準備 5 分鐘 · 烹調 15 分鐘- 1龜苓膏粉加 200 毫升凍水攪成無粒粉漿。
- 2其餘清水煮滾，轉小火，慢慢倒入粉漿，不停攪拌煮 3 分鐘至微稠。
- 3倒入碗或者模，放涼後雪 2 小時至凝固，吃的時候淋蜜糖。
注意事項
- 性寒，脾胃虛寒、經期或者孕婦不要吃；一個禮拜一兩次就夠。
廚師小貼士
- 中藥舖和超市都有龜苓膏粉賣，選成分有土茯苓、金銀花的。
中醫角度
龜苓膏多以土茯苓、金銀花、生地等配成，甘苦寒，清熱利濕（清解熱氣、幫助排濕）、涼血（清解血熱）解毒；蜜糖甘平，潤腸、調和苦味。合用清熱祛濕。
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節氣養生原則
春分節氣陰陽各半。飲食應注意平衡，多吃時令蔬菜，如薺菜、菠菜等，有助於調和氣血（令氣血運行協調）。應避免食用大寒或大熱的食物，並保持居住環境的溫度適宜。建立規律的作息時間，使人體的生理節奏與大自然的陰陽平衡相契合。
按食材看性味、功效和營養。
濕熱質
濕熱內蘊（濕氣和熱氣積聚體內），易油光、暗瘡、口苦
宜：綠豆、冬瓜、黃瓜、苦瓜、芹菜、薏米
少：辛辣、煎炸、燒烤、酒精、甜膩食物
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開始以上內容根據傳統中醫理論作一般養生教育，並非醫療診斷或治療建議。如症狀持續、嚴重或不尋常，請諮詢醫生或註冊中醫師。
