春季 · 3月20日 起
春分
Spring Equinox (Chunfen)
陰陽平衡，調和氣血。
下個節氣：清明（4月5日，還有 16 日）
春分 · 茶點 · 氣虛質
腐竹雞蛋糖水
腐竹煲到完全溶化成豆香奶白的糖水，再撞入蛋花，滑溜又飽肚。
性平補中益氣養血潤燥
為什麼適合你：氣虛質在春分冷暖還未穩定，容易累、氣短；腐竹是豆漿的精華（營養和有效成分），甘平補虛，雞蛋補中（補益脾胃）益氣（補益氣力），糖水溫和易消化，下午飲一碗回一回氣。
做法
準備 10 分鐘 · 烹調 35 分鐘- 1腐竹用清水浸 30 分鐘至軟，扎成小段。
- 2清水加腐竹和薑片煮滾，轉小火煲 30 分鐘，間中攪幾下，至腐竹大部分溶開。
- 3加片糖煮溶，熄火前一邊攪一邊慢慢倒入蛋液成蛋花。
中醫角度
腐竹甘平，清肺養胃、補虛；雞蛋甘平，滋陰養血（滋養血液）、補益中氣；片糖甘溫，和中（調和脾胃）補虛。合用補中益氣、養血。
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節氣養生原則
春分節氣陰陽各半。飲食應注意平衡，多吃時令蔬菜，如薺菜、菠菜等，有助於調和氣血（令氣血運行協調）。應避免食用大寒或大熱的食物，並保持居住環境的溫度適宜。建立規律的作息時間，使人體的生理節奏與大自然的陰陽平衡相契合。
按食材看性味、功效和營養。
氣虛質
元氣（身體的基本動力）不足，容易累、易感冒
宜：淮山、小米、南瓜、紅棗、雞肉、牛肉、香菇、黃豆
少：生冷食物、冰凍飲品、過度節食、油膩難消化的食物
未知自己體質？
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開始以上內容根據傳統中醫理論作一般養生教育，並非醫療診斷或治療建議。如症狀持續、嚴重或不尋常，請諮詢醫生或註冊中醫師。
