春分 · 茶點 · 陽虛質
桂圓黑糯米糖水
黑糯米煲到開花綿滑，加桂圓肉和紅糖，紫黑色一碗暖笠笠。
- 1 小時 10 分鐘
- 3 人份
- 煲
- 容易
性溫溫中補虛養血安神
為什麼適合你：陽虛質在春分雖然轉暖，早晚仍然涼，容易手腳冰冷、腰膝冷；黑糯米甘溫暖脾胃，桂圓溫補心脾（補益心脾），紅糖和薑溫中（溫暖脾胃），一碗落肚由內暖出來。
做法
準備 10 分鐘 · 烹調 60 分鐘- 1黑糯米沖淨，連浸米水一起放入煲，加夠清水和薑片。
- 2大火煲滾轉小火煲 50 分鐘，間中攪底防黐，至米粒爆開、湯變稠。
- 3加桂圓肉和紅糖再煲 10 分鐘。
注意事項
- 糯米黏滯，胃脹、消化差的人吃半碗就夠。
廚師小貼士
- 浸米水帶紫色，不要倒走，連水一起煲顏色更好看。
中醫角度
黑糯米甘溫，補中（補益脾胃）益氣（補益氣力）、暖脾胃；桂圓肉甘溫，補益心脾、養血（滋養血液）安神（安定心神）；紅糖甘溫，溫中活血（促進血液循環）；生薑辛溫，溫中散寒（溫暖脾胃、驅散寒氣）。合用溫中補虛。
