處暑 · 茶點 · 血瘀質
玫瑰紅糖蒸南瓜
南瓜切厚片蒸至軟甜，淋上玫瑰紅糖漿，花香撲鼻，暖身又活血（促進血液循環），下午茶吃好有心機。
- 30 分鐘
- 3 人份
- 蒸
- 容易
性溫活血化瘀溫經散寒
為什麼適合你：血瘀質血行（血液運行）不暢，容易面色暗啞、經痛有血塊；處暑天氣轉涼前，用玫瑰花疏肝（舒暢氣機、緩解鬱悶）活血、紅糖溫經散寒（驅散體內寒氣），配甘溫補中的南瓜，做一道暖笠笠的甜品，養顏又幫助血行。
做法
準備 10 分鐘 · 烹調 20 分鐘- 1南瓜去皮去籽切厚片，排在碟上；紅棗去核切絲，鋪在南瓜面。
- 2水滾後大火蒸 15 分鐘，至筷子可以輕易插入。
- 3蒸南瓜的同時，小火煮水和紅糖，溶了後加玫瑰花煮 1 分鐘，熄火焗 3 分鐘。
- 4將玫瑰紅糖漿淋在蒸好的南瓜上，趁暖食。
注意事項
- 玫瑰花活血，孕婦不要吃；經量多的日子都不要吃。
廚師小貼士
- 食用玫瑰花要在中藥舖或者茶莊買，不要用花店的玫瑰。
中醫角度
南瓜甘溫，補中（補益脾胃）益氣（補益氣力）；玫瑰花甘微苦溫，疏肝解鬱（舒暢氣機、緩解鬱悶）、活血止痛；紅糖甘溫，溫經散寒、活血化瘀（促進血液循環、散走瘀血）；紅棗甘溫，養血（滋養血液）。全方溫通血脈、行氣（令氣機流通）活血，適合血瘀質在夏秋之交調理氣血。
