處暑 · 茶點 · 濕熱質
冬瓜薏米茅根水
連皮冬瓜、薏米和茅根煲水，清清甜甜，清熱利濕（清解熱氣、幫助排濕），處暑「秋老虎」又熱又焗時飲最舒服。
- 1 小時 10 分鐘
- 4 人份
- 煲
- 容易
性涼清熱利濕利尿消腫
為什麼適合你：處暑「秋老虎」還很猛，濕熱質容易口苦口臭、小便黃短、皮膚出油生瘡；冬瓜連皮利水（幫助排水消腫）清熱，薏米健脾滲濕（滲走濕氣），茅根清熱利尿，三樣煲水當茶，將濕熱由小便帶走。
做法
準備 10 分鐘 · 烹調 60 分鐘- 1薏米洗淨浸 1 小時；茅根沖洗乾淨；冬瓜連皮連籽切大件。
- 2全部材料和水放入煲中，大火煲滾後轉小火煲 50 分鐘。
- 3隔渣暖飲或者放至室溫飲，冬瓜和薏米可以一起吃。
注意事項
- 薏米和茅根性偏寒涼，孕婦、經期中或者脾胃虛寒的人不要飲。
廚師小貼士
- 乾茅根在中藥舖可以買到；街市有時有新鮮茅根，份量加倍就行。
中醫角度
冬瓜甘淡微寒，清熱利水，冬瓜皮利水消腫力更強；薏米甘淡涼，健脾滲濕、清熱排膿；白茅根甘寒，清熱利尿、涼血（清解血熱）；蜜棗甘平，調和藥性。合用清熱利濕而不傷脾，適合濕熱質暑末調理。
