處暑 · 茶點 · 氣鬱質
薄荷香橙楊桃杯
楊桃切成星星片，配橙肉和薄荷葉，酸甜清香，色水好看又開胃，心情鬱悶的時候吃立刻舒暢。
- 10 分鐘
- 2 人份
- 拌
- 容易
性涼疏肝理氣生津止渴
為什麼適合你：處暑暑熱未清，秋天又將至，氣鬱質對季節轉換特別敏感，容易心情低落、胸悶噯氣；橙和薄荷氣味芳香，理氣疏肝（舒暢氣機、緩解鬱悶），楊桃清熱（清解體內熱氣）生津（補充津液、止渴），三樣拌好做清新果杯，醒神又解悶。
做法
準備 10 分鐘 · 烹調 0 分鐘- 1楊桃洗淨，用刀批走五條稜邊的硬皮，橫切成星形片，去籽。
- 2橙切走皮和白瓤，逐瓣起肉，留下流出來的橙汁。
- 3楊桃片、橙肉、橙汁和蜜糖輕輕撈勻，加少許鹽提味，放入杯，面頭放薄荷葉。
注意事項
- 楊桃含草酸和神經毒素，腎病患者絕對不要吃；脾胃虛寒的人不要吃太多。
廚師小貼士
- 選全黃、稜邊微微帶啡的楊桃，最甜最多汁。
中醫角度
楊桃甘酸寒，清熱生津、利水（幫助排水消腫）；橙甘酸涼，理氣開胃、生津止渴；薄荷辛涼，疏肝行氣（令氣機流通）、清利頭目。合用芳香理氣、生津解鬱（紓解鬱悶），適合氣鬱質在季節交替時紓緩鬱悶和胸脅脹悶。
