處暑 · 茶點 · 特稟質
蘋果百合紅棗水
蘋果切件和乾百合、紅棗煲水，自然清甜不用加糖，潤肺（滋潤肺部）健脾（健旺脾胃、幫助消化），過敏體質轉季時飲最安心。
- 55 分鐘
- 3 人份
- 煲
- 容易
性平潤肺生津健脾益氣
為什麼適合你：處暑是夏秋交替，特稟質（過敏體質）轉季時最易鼻敏感、皮膚癢；蘋果、百合和紅棗都是少致敏的溫和食材，蘋果健脾生津（補充津液、止渴），百合潤肺，紅棗補中（補益脾胃），煲水清甜又安心。
做法
準備 10 分鐘 · 烹調 45 分鐘- 1乾百合和紅棗沖水洗淨，百合浸 15 分鐘；蘋果洗淨去芯，連皮切大件。
- 2水煲滾，放蘋果、百合和紅棗，大火滾 5 分鐘後轉小火煲 40 分鐘。
- 3暖飲，蘋果和百合可以一起吃。
注意事項
- 紅棗比較甜，糖尿病人可以減少紅棗份量。
廚師小貼士
- 蘋果連皮煲更清甜，記得先用梳打粉洗走表面的蠟。
中醫角度
蘋果甘酸涼，生津潤肺、健脾止瀉；百合甘微寒，養陰（滋養陰液）潤肺、清心（清解心熱）安神（安定心神）；紅棗甘溫，補中益氣（補益氣力）、養血（滋養血液），平衡蘋果和百合的涼性。合用潤肺健脾而不寒，適合特稟質轉季時固護肺脾、減少敏感。
