處暑 · 茶點 · 陰虛質
花旗參無花果茶
花旗參片和無花果慢火煲成茶，甘中帶微苦，清熱（清解體內熱氣）生津（補充津液、止渴）又潤喉，秋燥初起陰虛質飲完全適合。
- 35 分鐘
- 2 人份
- 煲
- 容易
性涼養陰生津潤肺利咽
為什麼適合你：處暑之後秋燥漸起，陰虛質本身津液不足，經過一個夏天出汗更易口乾、喉嚨乾痛、手心發熱；花旗參補氣（補充元氣體力）養陰（滋養陰液）、清熱生津，無花果潤肺（滋潤肺部）利咽，煲茶飲清潤不寒。
做法
準備 5 分鐘 · 烹調 30 分鐘- 1無花果乾切半，和花旗參片、杞子一起沖水洗淨。
- 2水煲滾，放花旗參和無花果，轉小火煲 25 分鐘。
- 3加杞子再煲 5 分鐘，熄火隔渣，暖飲；無花果可以一起吃。
注意事項
- 花旗參性涼，脾胃虛寒、容易肚屙或者感冒初期的人不要飲。
廚師小貼士
- 選切面白中帶黃、有菊花紋的花旗參片，味道甘中帶苦才是好貨。
中醫角度
花旗參（西洋參）甘微苦涼，補氣養陰、清熱生津；無花果甘平，潤肺利咽、健胃清腸；杞子甘平，滋補肝腎（補益肝腎）。三味合用氣陰雙補、生津潤燥（潤澤身體、紓緩乾燥），適合陰虛質在夏秋之交預防秋燥。
