冬季 · 1月20日 起
大寒
Major Cold (Dahan)
溫補禦寒，蓄勢待春。
下個節氣：立春（2月4日，還有 15 日）
大寒 · 晚餐 · 濕熱質
清蒸鯇魚配炒西蘭花
鯇魚清蒸鮮甜，西蘭花清炒，少油少鹽，年尾大魚大肉之間吃回餐清淡。
性平清熱利濕清淡
為什麼適合你：濕熱質年尾吃多煎炸臘味，易口苦生瘡。清蒸魚和西蘭花清淡，幫腸胃抖下。
做法
準備 15 分鐘 · 烹調 15 分鐘- 1鯇魚洗淨抹乾，鋪薑絲。
- 2大火蒸10分鐘，倒走碟水。
- 3鋪蔥絲，淋熱油和蒸魚豉油。
- 4西蘭花切小朵，灼1分鐘，用蒜蓉快炒。
中醫角度
鯇魚甘溫，暖胃和中（調和脾胃）；西蘭花甘平，清熱利濕（清解熱氣、幫助排濕）；蔥薑調和。整體清淡利濕，適合濕熱質。
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節氣養生原則
大寒是一年最後一個節氣。飲食宜溫補（以溫性食材溫和補益），多喝雞湯，多吃山藥、大棗，為春季到來做準備。飲食應從大寒前期的肥甘厚味，逐漸過渡到平緩溫和的滋補。可開始適量加入微辛的食材，協助體內氣血為春季的升發做好準備。
按食材看性味、功效和營養。
濕熱質
濕熱內蘊（濕氣和熱氣積聚體內），易油光、暗瘡、口苦
宜：綠豆、冬瓜、黃瓜、苦瓜、芹菜、薏米
少：辛辣、煎炸、燒烤、酒精、甜膩食物
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開始以上內容根據傳統中醫理論作一般養生教育，並非醫療診斷或治療建議。如症狀持續、嚴重或不尋常，請諮詢醫生或註冊中醫師。
