冬季 · 1月20日 起
大寒
Major Cold (Dahan)
溫補禦寒，蓄勢待春。
下個節氣：立春（2月4日，還有 15 日）
大寒 · 茶點 · 氣虛質
鵪鶉蛋紅棗糖水
鵪鶉蛋細小粒，和紅棗桂圓煲糖水，暖笠笠補氣（補充元氣體力）又不膩。
性溫補中益氣養血
為什麼適合你：大寒氣虛的人易累、手腳冷。鵪鶉蛋補氣，紅棗桂圓養血（滋養血液），下午飲碗立刻回暖。
做法
準備 10 分鐘 · 烹調 25 分鐘- 1鵪鶉蛋烚熟去殼。
- 2紅棗去核，和桂圓肉、薑片加清水煲15分鐘。
- 3落片糖煮溶。
- 4加鵪鶉蛋再煮5分鐘即成。
中醫角度
鵪鶉蛋甘平，補益氣血（補充氣力和血液）；紅棗甘溫，補中（補益脾胃）益氣；桂圓甘溫，養血安神（安定心神）。整體補氣養血（補充氣力、滋養血液），適合氣虛質。
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節氣養生原則
大寒是一年最後一個節氣。飲食宜溫補（以溫性食材溫和補益），多喝雞湯，多吃山藥、大棗，為春季到來做準備。飲食應從大寒前期的肥甘厚味，逐漸過渡到平緩溫和的滋補。可開始適量加入微辛的食材，協助體內氣血為春季的升發做好準備。
按食材看性味、功效和營養。
氣虛質
元氣（身體的基本動力）不足，容易累、易感冒
宜：淮山、小米、南瓜、紅棗、雞肉、牛肉、香菇、黃豆
少：生冷食物、冰凍飲品、過度節食、油膩難消化的食物
未知自己體質？
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開始以上內容根據傳統中醫理論作一般養生教育，並非醫療診斷或治療建議。如症狀持續、嚴重或不尋常，請諮詢醫生或註冊中醫師。
