冬季 · 1月20日 起
大寒
Major Cold (Dahan)
溫補禦寒，蓄勢待春。
下個節氣：立春（2月4日，還有 15 日）
大寒 · 茶點 · 氣鬱質
陳皮紅豆糕
紅豆煲腍加陳皮，用馬蹄粉蒸成糕，煙韌清香，賀年吃好意頭。
性平理氣解鬱健脾
為什麼適合你：大寒近年尾，氣鬱的人易覺壓力大。陳皮理氣解鬱（紓解鬱悶），紅豆健脾（健旺脾胃、幫助消化），清淡的甜品適合做下午茶。
做法
準備 15 分鐘 · 烹調 40 分鐘- 1紅豆浸過夜，和陳皮加600毫升水煲40分鐘至腍，隔起陳皮。
- 2馬蹄粉加300毫升水攪成生粉漿。
- 3紅豆水加片糖煮溶，沖入一半生粉漿攪成半熟漿。
- 4再加餘下生粉漿和紅豆拌勻，倒入模蒸40分鐘，放涼切件。
中醫角度
紅豆甘酸平，健脾利水（幫助排水消腫）；陳皮辛苦溫，理氣解鬱；馬蹄粉甘寒，清熱（清解體內熱氣）。整體理氣和中（調和脾胃），適合氣鬱質。
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節氣養生原則
大寒是一年最後一個節氣。飲食宜溫補（以溫性食材溫和補益），多喝雞湯，多吃山藥、大棗，為春季到來做準備。飲食應從大寒前期的肥甘厚味，逐漸過渡到平緩溫和的滋補。可開始適量加入微辛的食材，協助體內氣血為春季的升發做好準備。
按食材看性味、功效和營養。
氣鬱質
氣機鬱滯（氣的運行不暢順），易焦慮、情緒低落
宜：玫瑰花茶、陳皮、柑橘類水果、海帶、黃花菜
少：過量咖啡因、酒精、暴飲暴食
未知自己體質？
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開始以上內容根據傳統中醫理論作一般養生教育，並非醫療診斷或治療建議。如症狀持續、嚴重或不尋常，請諮詢醫生或註冊中醫師。
