冬季 · 1月20日 起
大寒
Major Cold (Dahan)
溫補禦寒，蓄勢待春。
下個節氣：立春（2月4日，還有 15 日）
大寒 · 茶點 · 陽虛質
合桃酥
合桃酥鬆化香脆，是新年全盒的老朋友，核桃溫補（以溫性食材溫和補益），配杯熱茶最好。
性溫溫補腎陽補氣
為什麼適合你：大寒陽虛質最怕冷。核桃溫補腎陽，自製合桃酥當下午茶，配熱茶暖身。
做法
準備 20 分鐘 · 烹調 18 分鐘- 1核桃焗香，一半切碎，一半留做裝飾。
- 2豬油和糖打勻，加蛋液拌勻。
- 3篩入麵粉、梳打粉和泡打粉，加核桃碎撈成團。
- 4搓成小球壓扁，放核桃，180°C焗18分鐘。
中醫角度
核桃甘溫，補腎（補益腎氣）溫陽（溫暖陽氣）、潤腸（潤澤腸道、幫助排便）；麵粉甘平，養心（安養心神）益氣（補益氣力）；雞蛋補益。整體溫補，適合陽虛質。
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節氣養生原則
大寒是一年最後一個節氣。飲食宜溫補（以溫性食材溫和補益），多喝雞湯，多吃山藥、大棗，為春季到來做準備。飲食應從大寒前期的肥甘厚味，逐漸過渡到平緩溫和的滋補。可開始適量加入微辛的食材，協助體內氣血為春季的升發做好準備。
按食材看性味、功效和營養。
陽虛質
陽氣（身體的溫暖和動力）不足，怕冷、手腳冰冷
宜：生薑、羊肉、韭菜、核桃、栗子、桂圓
少：冰凍飲品、西瓜、苦瓜等寒涼食物、過量綠茶或涼茶
未知自己體質？
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開始以上內容根據傳統中醫理論作一般養生教育，並非醫療診斷或治療建議。如症狀持續、嚴重或不尋常，請諮詢醫生或註冊中醫師。
