大暑 · 茶點 · 血瘀質
龍眼雲耳紅棗糖水
鮮龍眼清甜、雲耳爽滑，加紅棗薑片煮成暖糖水，溫和活血（促進血液循環）不燥熱。
- 40 分鐘
- 2 人份
- 煮
- 容易
性溫活血養血溫經散寒
為什麼適合你：血瘀質要暖身活血，最忌冰凍；大暑冷氣和凍飲令血行（血液運行）更滯。雲耳和血，龍眼和紅棗養血（滋養血液），薑和一點紅糖暖身，溫和推動血行。
做法
準備 10 分鐘 · 烹調 30 分鐘- 1雲耳用清水浸 30 分鐘至發大，剪走硬蒂，撕細朵。
- 2龍眼去殼去核；紅棗撕開。
- 3水、雲耳、紅棗和薑片大火煲滾，轉小火煮 20 分鐘。
- 4加龍眼肉再煮 5 分鐘，加紅糖煮溶，趁暖飲，或者倒入保溫壺帶回公司。
注意事項
- 雲耳會影響凝血，服薄血藥、經期量多或者有出血問題的人不要飲。
- 龍眼和紅糖都甜，控糖人士減糖或者不落糖。
廚師小貼士
- 沒有鮮龍眼可以用桂圓肉 15 克代替，和雲耳一起放入煲中。
- 想口感更滑，可以煮好後用攪拌機打成雲耳露，暖飲。
中醫角度
雲耳甘平，和血養榮、潤燥（潤澤身體、紓緩乾燥）；鮮龍眼甘溫，補益心脾、養血；紅棗甘溫補中；薑辛溫散寒（驅散體內寒氣），紅糖甘溫活血化瘀（促進血液循環、散走瘀血）。溫而不燥，養血之餘輕輕推動血行。
