大暑 · 茶點 · 痰濕質
冬瓜赤小豆陳皮水
冬瓜連皮連籽和赤小豆煲水，清淡無糖，飲完整個人輕鬆些。
- 1 小時 10 分鐘
- 3 人份
- 煲
- 容易
性平利水祛濕理氣化痰
為什麼適合你：痰濕質身重易倦、最怕濕熱天，大暑濕氣重更覺頭重；冬瓜和赤小豆利水（幫助排水消腫）祛濕（排走體內多餘濕氣），陳皮理氣化痰（化解痰濕），無糖暖飲不會加重痰濕。
做法
準備 10 分鐘 · 烹調 60 分鐘- 1赤小豆洗淨，浸 2 小時或者前一晚浸過夜；陳皮浸軟，刮走白瓤。
- 2冬瓜洗淨，連皮連籽切大件。
- 3水煲滾，放赤小豆、陳皮和薑片，轉中小火煲 40 分鐘。
- 4加冬瓜再煲 20 分鐘至透明；不用落糖，倒入保溫壺當茶飲。
注意事項
- 利水作用強，身形瘦弱、整天口乾或者尿頻的人不要日日飲。
廚師小貼士
- 赤小豆是藥材舖那種幼長紅豆，和煲紅豆沙的圓紅豆不同。
中醫角度
冬瓜甘淡微寒，利水消腫、清暑，連皮連籽祛濕化痰更好；赤小豆甘酸平，利水除濕；陳皮辛苦溫，理氣燥濕（化除濕氣）化痰；薑片溫胃，平衡冬瓜寒涼。
