大暑 · 茶點 · 氣鬱質
茉莉花荷葉茶
荷葉清香加茉莉花香，一壺淡雅花茶，大暑又悶又熱時飲完心情都鬆些。
- 20 分鐘
- 2 人份
- 沖泡
- 容易
性平疏肝解鬱清暑化濕
為什麼適合你：氣鬱質容易鬱悶、胸口翳、整天唉聲嘆氣，大暑又熱又焗更易煩躁；茉莉花和陳皮香氣行氣解鬱（紓解鬱悶），荷葉清暑升清，令頭腦清爽。
做法
準備 5 分鐘 · 烹調 15 分鐘- 1乾荷葉剪成小塊，和陳皮一起沖洗；陳皮刮走白瓤。
- 2荷葉和陳皮放入保溫壺，倒入 800 毫升滾水，加蓋焗 10 分鐘。
- 3再加茉莉花焗 3–5 分鐘，一聞到花香就倒出來飲；焗太久茉莉花會苦。
- 4想有一點甜味，等茶暖身才加一茶匙蜂蜜；下午分兩三次慢慢飲。
注意事項
- 荷葉有減脂利水作用，身形瘦弱、血壓偏低或者懷孕期間不要長期飲。
廚師小貼士
- 乾荷葉和茉莉花在藥材舖或者茶葉舖有售；選沒有混茶葉的純茉莉花，沒有咖啡因。
中醫角度
茉莉花辛甘溫，理氣開鬱、和中（調和脾胃）；荷葉苦平，清暑化濕（化除濕氣）、升發清陽；陳皮辛苦溫，理氣健脾（健旺脾胃、幫助消化）。芳香花草疏肝（舒暢氣機、緩解鬱悶）行氣，配荷葉清暑，全茶性平，不寒不燥。
