大暑 · 茶點 · 陰虛質
鮮百合藕粉羹
藕粉沖成晶瑩的羹，加鮮百合和杞子，滑溜清潤，上班都做得到。
- 8 分鐘
- 2 人份
- 沖泡
- 容易
性涼養陰生津清心潤燥
為什麼適合你：陰虛質本身口乾、手心熱，大暑暑熱又傷津液；藕粉清熱（清解體內熱氣）生津（補充津液、止渴），鮮百合養陰（滋養陰液）清心（清解心熱），口感軟滑易消化，滋潤又不寒。
做法
準備 5 分鐘 · 烹調 3 分鐘- 1鮮百合逐片剝開洗淨，切走褐色邊，和杞子加一點水，微波爐高火加熱 1 分鐘至半透明。
- 2藕粉放入大碗，才加凍水攪勻至沒有粒。
- 3立刻倒入剛剛煲滾的水，邊倒邊快手攪，至變成透明啫喱狀。
- 4加入百合和杞子，稍涼後才拌入蜂蜜。
注意事項
- 藕粉是純澱粉，升糖快，糖尿病人士吃半份，不要加蜂蜜。
廚師小貼士
- 公司熱水機水溫不夠，藕粉會不透明；放微波爐加熱 30–60 秒，邊加熱邊攪就行。
- 國貨公司、雜貨舖或者大型超市有藕粉賣，選沒有加糖的純藕粉。
中醫角度
藕粉甘涼，清熱生津、健脾（健旺脾胃、幫助消化）開胃；鮮百合甘微寒，養陰潤肺（滋潤肺部）、清心安神（安定心神）；蜂蜜甘平潤燥（潤澤身體、紓緩乾燥），杞子滋養肝腎（保養肝腎）。全碗甘涼滋潤，養陰而不滯膩。
