穀雨 · 茶點 · 血瘀質
薑黃薑汁熱豆漿
金黃色的熱豆漿，薑黃和老薑暖笠笠，活血（促進血液循環）驅寒，下雨天飲一杯手腳都暖。
- 13 分鐘
- 2 人份
- 煮
- 容易
性溫活血化瘀溫經散寒
為什麼適合你：血瘀質面色暗、易有黑眼圈、經痛有血塊，最怕冷；穀雨陰雨潮濕，氣血更易運行不暢。薑黃和老薑溫通活血，配豆漿溫和不燥，完全適合取代凍飲。
做法
準備 5 分鐘 · 烹調 8 分鐘- 1老薑去皮磨蓉；薑黃粉和紅糖加 2 湯匙豆漿開成糊，攪到沒有粒。
- 2餘下豆漿、薑蓉和薑黃糊放入煲，中慢火邊煮邊攪 5–6 分鐘，至冒煙、邊緣起細泡，不要大滾。
- 3用密篩隔走薑蓉，撒少許黑胡椒，趁熱飲，或者倒入保溫壺上班飲。
注意事項
- 懷孕期間不要飲；服薄血藥、有膽石或者胃潰瘍的人，飲薑黃前先問醫生。
廚師小貼士
- 薑黃粉超市香料架有售，加一點黑胡椒有助吸收；煮豆漿要不停攪，不要大滾，以免黐底和溢出。
中醫角度
薑黃辛苦溫，活血行氣（令氣機流通）、通經止痛；老薑辛溫，溫中散寒（溫暖脾胃、驅散寒氣）；紅糖甘溫，活血化瘀（促進血液循環、散走瘀血）；豆漿甘平，補虛潤燥（潤澤身體、紓緩乾燥），緩和薑黃和薑的辛燥；一點黑胡椒加強溫散。全杯溫而不燥，行血驅寒。
