穀雨 · 茶點 · 濕熱質
木棉花五花茶
香港人至愛的五花茶，木棉花打頭陣，清熱祛濕（清解熱氣、排走濕氣），濕熱天飲完成身清爽。
- 35 分鐘
- 3 人份
- 煲
- 容易
性涼清熱祛濕涼血解毒
為什麼適合你：濕熱質易生暗瘡、口苦口臭、大便黏；穀雨濕氣加上漸熱，濕熱最易積聚。五花茶清熱利濕（清解熱氣、幫助排濕），不落或者少落糖，飲完清爽不膩。
做法
準備 5 分鐘 · 烹調 30 分鐘- 1五款花分別沖淨，金銀花和菊花另外放在一邊。
- 2木棉花、槐花和雞蛋花放入 1.5 公升水，大火煲滾轉小火煲 25 分鐘。
- 3加入金銀花和菊花再煲 5 分鐘；想甜些先加冰糖煮溶，然後隔渣。
- 4暖飲或者放涼至室溫飲，不要加冰；倒入保溫壺帶回公司飲也可以。
注意事項
- 性寒涼，孕婦、經期、脾胃虛寒或者容易肚瀉的人不要飲。
廚師小貼士
- 藥材舖有現成五花茶包，一包約夠 3–4 碗；一星期飲兩三次就夠，不要日日當水飲。
中醫角度
木棉花甘淡涼，清熱利濕；金銀花甘寒，清熱解毒（清解熱氣）；槐花苦微寒，涼血（清解血熱）、清肝火；雞蛋花甘微苦涼，清熱解暑、利濕；菊花甘苦微寒，疏風清熱。五花合用甘涼清透，利濕而不太苦寒。
