穀雨 · 茶點 · 痰濕質
砂仁茯苓炒薏米茶
零糖祛濕（排走體內多餘濕氣）茶，炒薏米焦香、砂仁清香，飲完整個人輕鬆多了，不再濕滯。
- 50 分鐘
- 2 人份
- 煲
- 容易
性平健脾祛濕行氣化痰
為什麼適合你：痰濕質最怕穀雨：天氣又濕又焗，身重、口黏、吃完飯就脹。這杯零糖茶健脾（健旺脾胃、幫助消化）去濕、行氣化痰（化解痰濕），炒過的薏米不寒，完全適合用來代替奶茶和甜品。
做法
準備 10 分鐘 · 烹調 40 分鐘- 1炒薏米和茯苓沖淨；陳皮浸軟，刮走一點內瓤；砂仁用刀背拍碎。
- 2炒薏米、茯苓、陳皮和薑片放入 1 公升水，大火煲滾轉小火煲 30 分鐘。
- 3加入砂仁再煲 5 分鐘，熄火加蓋焗 5 分鐘；砂仁後下先保得住香氣。
- 4隔渣倒入保溫壺，不用落糖，下午當茶暖暖地飲。
注意事項
- 薏米孕婦不宜，懷孕期間不要飲。
廚師小貼士
- 沒有炒薏米可以將生薏米白鑊小火炒 8–10 分鐘至微黃；藥材舖的春砂仁最香。
中醫角度
炒薏米甘淡，炒後性平，健脾滲濕（滲走濕氣）；茯苓甘淡平，健脾利水（幫助排水消腫）；砂仁辛溫，化濕（化除濕氣）開胃、溫脾行氣，要後下保香氣；陳皮辛苦溫，理氣燥濕（化除濕氣）化痰；生薑溫中（溫暖脾胃）。全杯淡而不寒，祛濕兼醒脾。
