寒露 · 茶點 · 血瘀質
黑米栗子糖水
紫黑色的黑米糖水加粉糯栗子，紅糖薑香暖胃，寒露轉涼吃碗暖身又活血（促進血液循環）。
- 1 小時 40 分鐘
- 2 人份
- 煲
- 容易
性溫溫經活血補腎暖身
為什麼適合你：血瘀質最怕冷，寒露轉涼血（清解血熱）行易滯；黑米、栗子和紅糖都是甘溫食材，溫和活血、補腎（補益腎氣）暖身，加一點薑溫經散寒（驅散體內寒氣），熱食不冰凍完全適合。
做法
準備 10 分鐘 · 烹調 90 分鐘- 1黑米洗淨，用清水浸 2 小時，或者前一晚浸過夜。
- 2黑米瀝乾，和栗子、薑片和 1 公升水放入電飯煲，選「煲粥」煮約 1.5 小時；可以前一晚預約。
- 3煮好加紅糖拌勻，試味再調；太稠可以加一點熱水。
- 4倒入預熱了的保溫壺，下午帶回公司趁暖食。
注意事項
- 黑米和栗子都是澱粉質，控糖人士紅糖減半，這碗當作主食計。
廚師小貼士
- 超市有真空包裝的去殼栗子，省時間；黑米浸得耐些會更快煮腍。
中醫角度
黑米甘溫，健脾（健旺脾胃、幫助消化）暖肝、活血；栗子甘溫，補腎強筋、活血；紅糖甘溫，活血散瘀（散走瘀血）；老薑辛溫，溫經散寒。全碗甘溫而通，溫養之中帶一點行血之力，正合寒露溫經散寒。
