寒露 · 茶點 · 濕熱質
雪梨馬蹄茅根水
清甜的雪梨馬蹄茅根水，零糖都甜，清熱（清解體內熱氣）去濕又潤秋燥，飲完整個人都清爽了。
- 45 分鐘
- 2 人份
- 煲
- 容易
性涼清熱利濕生津潤燥
為什麼適合你：濕熱質易生暗瘡、口苦、小便黃；寒露雖然天乾，香港下午仍有廿七八度，馬蹄和茅根清熱利濕（清解熱氣、幫助排濕），雪梨潤燥（潤澤身體、紓緩乾燥），不落糖不助濕，清爽解渴。
做法
準備 10 分鐘 · 烹調 35 分鐘- 1馬蹄刷淨泥，去皮拍裂；雪梨去芯切件；茅根和陳皮沖淨，茅根剪成段。
- 2全部材料放入 1 公升水，大火煲滾後轉小火煲 30 分鐘。
- 3不用落糖，隔渣倒入保溫壺；馬蹄和雪梨可以撈起當茶點吃。
注意事項
- 這煲偏寒涼，胃寒、易肚瀉或者經期肚痛時少飲。
廚師小貼士
- 街市有齊紮好的竹蔗茅根和馬蹄；用乾茅根就減半至 15 克。
中醫角度
雪梨甘微酸涼，清熱潤肺（滋潤肺部）生津（補充津液、止渴）；馬蹄甘寒，清熱生津、化痰（化解痰濕）利濕；白茅根甘寒，清熱利尿、涼血（清解血熱）；一點陳皮辛溫，理氣護胃。全煲甘寒清潤，清濕熱兼潤秋燥，有陳皮就不會寒涼傷胃。
