寒露 · 茶點 · 氣虛質
紅棗南瓜豆漿
蒸南瓜和紅棗打進熱豆漿，金黃香滑，天然甜味，飲完暖胃又夠力。
- 25 分鐘
- 2 人份
- 蒸
- 容易
性平補中益氣健脾潤燥
為什麼適合你：氣虛質容易累、胃口弱，下午更易沒有精神；南瓜和紅棗溫和補中氣，豆漿健脾又潤燥（潤澤身體、紓緩乾燥），寒露天乾飲杯暖豆漿，易消化不滯胃。
做法
準備 10 分鐘 · 烹調 15 分鐘- 1南瓜去皮去籽切薄片；紅棗切開去核。
- 2南瓜和紅棗隔水大火蒸 12 分鐘至軟身，或者微波爐高火加熱 4–5 分鐘。
- 3豆漿用小火煮至冒煙，邊煮邊攪不要溢出，再和南瓜、紅棗放入攪拌機打至幼滑。
- 4試味，喜歡甜些先加蜜糖；倒入預熱了的保溫壺，下午暖暖地飲。
注意事項
- 對黃豆敏感的人，可以改用燕麥奶或者米漿。
廚師小貼士
- 打熱飲時攪拌機不要裝超過一半，蓋面要留位透氣；沒有攪拌機可以用叉壓爛南瓜再攪勻。
中醫角度
南瓜甘溫，補中（補益脾胃）益氣（補益氣力）；紅棗甘溫，補脾（補益脾胃）養血（滋養血液）；豆漿甘平偏涼，健脾寬中（舒暢胸腹脹悶）、潤燥。南瓜和紅棗之溫平衡豆漿偏涼之性，全杯甘溫平和，補氣（補充元氣體力）而不燥，又照顧到寒露的乾燥。
