寒露 · 茶點 · 陽虛質
合桃肉桂焗蘋果
蘋果釀入合桃、紅棗和一點肉桂，焗到軟腍出汁，香甜暖胃，寒露下午吃最適合。
- 28 分鐘
- 2 人份
- 氣炸
- 容易
性溫溫腎助陽散寒潤燥
為什麼適合你：陽虛質怕冷、手腳冰冷，不合適吃生冷水果；寒露蘋果當造，焗熱再加肉桂和合桃，涼性變溫，溫腎散寒（驅散體內寒氣），又保留蘋果潤燥（潤澤身體、紓緩乾燥）的好處。
做法
準備 10 分鐘 · 烹調 18 分鐘- 1蘋果洗淨切半，用茶匙挖走果芯，挖成一個小凹位。
- 2合桃握碎，和紅棗碎、紅糖和肉桂粉撈勻，釀入蘋果凹位。
- 3蘋果放在錫紙兜，加 2 湯匙水，放入氣炸鍋 180°C 焗 15–18 分鐘，至蘋果軟身、合桃香脆。
- 4趁暖食，兜底的蘋果汁淋回上面；帶回公司可以前一晚焗好，吃之前微波爐加熱 1 分鐘。
注意事項
- 合桃屬堅果，過敏的人可以不落，改用南瓜子。
- 肉桂性熱，喉嚨痛、口乾或者發燒時不要加。
廚師小貼士
- 選富士或者紅蘋果，焗完更香甜；沒有氣炸鍋可以用焗爐 180°C 焗 20–25 分鐘。
中醫角度
蘋果甘酸涼，生津（補充津液、止渴）潤燥、健脾（健旺脾胃、幫助消化），焗熱後涼性大減；肉桂辛甘大熱，補火助陽、散寒，一點已夠；合桃甘溫，補腎（補益腎氣）溫肺、潤腸（潤澤腸道、幫助排便）；紅棗、紅糖甘溫補中。全份溫而不燥，適合陽虛又兼顧秋燥。
