寒露 · 茶點 · 陰虛質
甜柿配麥冬杞子茶
爽甜的當造甜柿，配一壺清甜麥冬杞子茶，寒露口乾舌燥的下午潤回來了。
- 20 分鐘
- 2 人份
- 沖泡
- 容易
性涼滋陰潤肺生津止渴
為什麼適合你：陰虛質口乾、喉燥、手心熱，寒露天乾最難受；柿子當造，清熱（清解體內熱氣）潤肺（滋潤肺部）生津（補充津液、止渴），麥冬和杞子滋陰（滋養陰液、潤澤身體），熱茶配生果，滋潤又不會太寒。
做法
準備 5 分鐘 · 烹調 15 分鐘- 1麥冬和杞子沖淨，麥冬用刀背拍扁，放入保溫壺。
- 2倒入 600 毫升滾水，蓋好焗 15 分鐘；飲之前喜歡可以加一點蜜糖。
- 3甜柿洗淨，削皮切件，裝盒帶回公司，下午配茶一起吃。
注意事項
- 柿子不要空肚吃，亦不要和蟹（包括大閘蟹）一起吃，柿皮要削走。
- 感冒發燒期間不要加杞子；胃寒、易肚瀉的人柿子吃半個就夠。
廚師小貼士
- 選硬身、橙紅色的甜柿（脆柿），不澀可以即食；軟身的水柿要熟透才吃。
中醫角度
甜柿甘澀寒，清熱潤肺、生津止渴；麥冬甘微苦微寒，養陰（滋養陰液）潤肺、益胃生津、清心（清解心熱）除煩；杞子甘平，滋補肝腎（補益肝腎）之陰。全份甘涼滋潤，配暖茶吃可緩和柿的寒性，清虛熱而不傷胃。
