驚蟄 · 早餐 · 氣鬱質
香橙士多啤梨麥皮配玫瑰茶
暖笠笠麥皮鋪滿士多啤梨和橙肉，配杯玫瑰茶，整個早上心情都好看些。
- 15 分鐘
- 2 人份
- 煮
- 容易
性平疏肝解鬱理氣寬胸
為什麼適合你：氣鬱質易鬱悶、胸悶、整天嘆氣；驚蟄肝氣要疏泄，情緒更易起伏。橙皮和玫瑰芳香疏肝理氣（舒暢氣機），士多啤梨和橙色彩鮮明、酸甜醒神，定時吃早餐亦有助穩定情緒。
做法
準備 10 分鐘 · 烹調 5 分鐘- 1士多啤梨用清水浸 5 分鐘再沖淨，去蒂切半；橙皮刨少許皮蓉，再切出橙肉。
- 2玫瑰花用熱水焗 5 分鐘，沖成兩杯玫瑰茶。
- 3燕麥片、鮮奶和水放入煲，中小火邊攪邊煮 3–4 分鐘至稠身。
- 4熄火拌入一半橙皮蓉，盛碗，鋪上士多啤梨和橙肉，淋蜜糖，撒上餘下皮蓉。
注意事項
- 懷孕期間不要飲玫瑰花茶。
廚師小貼士
- 趕時間可以用微波爐：燕麥、奶和水放大碗，高火加熱 2 分鐘，攪勻再加熱 1 分鐘。
- 不飲奶可以換燕麥奶或者無糖豆漿。
中醫角度
玫瑰花甘微苦溫，疏肝解鬱（舒暢氣機、緩解鬱悶）、和血；橙甘酸涼，寬胸理氣，橙皮辛香行氣（令氣機流通）；士多啤梨甘酸涼，生津（補充津液、止渴）潤燥（潤澤身體、紓緩乾燥）；燕麥甘平，益脾養心（安養心神）。芳香行氣配酸甘生津，疏肝之餘又顧及滋陰（滋養陰液、潤澤身體），正合驚蟄。
