春季 · 2月4日 起
立春
Start of Spring (Lichun)
養肝升陽，防風禦寒。
下個節氣：雨水（2月18日，還有 14 日）
立春 · 早餐 · 陰虛質
瑤柱黃芽白湯麵線
瑤柱和黃芽白煮出清甜湯底，配幼滑麵線，清潤不燥。
性平滋陰潤燥清熱除煩
為什麼適合你：陰虛質口乾、手心熱，立春天氣乾爽，加上新年吃多了煎炸；瑤柱滋陰（滋養陰液、潤澤身體），黃芽白清潤，湯清味鮮，早餐潤而不燥。
做法
準備 10 分鐘 · 烹調 12 分鐘- 1前一晚將瑤柱用清水浸過面放雪櫃，早上撕碎，浸瑤柱水留用。
- 2瑤柱連水、薑片和 700 毫升清水煮滾，加黃芽白小火煮 8 分鐘至軟甜。
- 3麵線另用滾水煮 2 分鐘撈起，放進湯裏，先試味才加鹽。
中醫角度
瑤柱甘鹹微溫，滋陰補腎（補益腎氣）、調中；黃芽白甘平微寒，清熱（清解體內熱氣）除煩、通利腸胃。鹹甘相配，滋陰潤燥（滋養陰液、潤澤防乾）又不會太寒涼。
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節氣養生原則
立春是養肝（保養肝臟）的好時機。應多做伸展運動，飲食宜清淡，多吃辛溫發散的食物以助陽氣（身體的溫暖和動力）升發，少吃油膩辛辣。此時氣候乍暖還寒，務必注意保暖，特別是頸部與關節，以防風寒邪氣侵襲。建議進行和緩的伸展或散步，促進氣血的順暢運行。
按食材看性味、功效和營養。
陰虛質
陰液（滋潤身體的津液）不足，易口乾、手心腳心熱
宜：百合、銀耳、梨、鴨肉、蓮藕、豆腐、黑芝麻
少：辛辣、煎炸、燒烤、過量咖啡和酒、羊肉等溫燥食物
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開始以上內容根據傳統中醫理論作一般養生教育，並非醫療診斷或治療建議。如症狀持續、嚴重或不尋常，請諮詢醫生或註冊中醫師。
