春季 · 2月4日 起
立春
Start of Spring (Lichun)
養肝升陽，防風禦寒。
下個節氣：雨水（2月18日，還有 14 日）
立春 · 午餐 · 血瘀質
煎三文魚配蒜蓉菠菜飯
三文魚煎到皮脆，再用同一隻鑊炒蒜蓉菠菜，不用洗多隻鑊。
性溫溫通血脈養血潤燥
為什麼適合你：血瘀質面色暗、手腳冰冷，立春仍冷，血行（血液運行）容易慢；三文魚溫補（以溫性食材溫和補益）暖胃，菠菜養血（滋養血液），蒜辛溫行滯，簡單煎炒十五分鐘完成。
做法
準備 5 分鐘 · 烹調 10 分鐘- 1三文魚抹乾，灑鹽和黑胡椒；皮向下中火煎 4 分鐘至脆，反轉再煎 2 分鐘，盛起。
- 2同一隻鑊爆香蒜茸和薑片，下菠菜大火炒 1 分鐘，加鹽。
- 3三文魚和菠菜配白飯上碟。
中醫角度
三文魚甘溫，補虛暖胃、和中（調和脾胃）；菠菜甘涼，養血潤燥（潤澤身體、紓緩乾燥）、通血脈；蒜辛溫，行氣散瘀（散走瘀血）、暖脾胃。溫通配養血，助血脈暢行。
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節氣養生原則
立春是養肝（保養肝臟）的好時機。應多做伸展運動，飲食宜清淡，多吃辛溫發散的食物以助陽氣（身體的溫暖和動力）升發，少吃油膩辛辣。此時氣候乍暖還寒，務必注意保暖，特別是頸部與關節，以防風寒邪氣侵襲。建議進行和緩的伸展或散步，促進氣血的順暢運行。
按食材看性味、功效和營養。
血瘀質
血行不暢（血液循環不順），面色晦暗、易瘀青
宜：黑木耳、洋蔥、黑豆、山楂、茄子
少：生冷寒涼食物、肥甘厚味、久坐不動
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開始以上內容根據傳統中醫理論作一般養生教育，並非醫療診斷或治療建議。如症狀持續、嚴重或不尋常，請諮詢醫生或註冊中醫師。
