春季 · 2月4日 起
立春
Start of Spring (Lichun)
養肝升陽，防風禦寒。
下個節氣：雨水（2月18日，還有 14 日）
立春 · 茶點 · 氣鬱質
金桔茉莉蜜茶
新年當造鮮金桔配茉莉花，清香微酸，加蜜糖調甜，飲完心情都開朗些。
性溫疏肝理氣解鬱寬胸
為什麼適合你：氣鬱質易鬱悶、胸脅脹，春天肝氣當令更易不舒暢；金桔和茉莉花香氣疏肝理氣（舒暢氣機），蜜糖增甘養脾，下午一杯解悶又沒有咖啡因。
做法
準備 5 分鐘 · 烹調 5 分鐘- 1金桔用一點鹽搓洗乾淨，切半去核，輕輕壓出一點汁。
- 2水滾後放 1–2 分鐘至約 85°C；金桔和茉莉花放入茶壺，沖入熱水，加蓋焗 5 分鐘。
- 3倒出放到暖了才加蜜糖；金桔可以再沖一次水。
廚師小貼士
- 年桔盆栽多數噴過農藥，不要摘來吃；要在生果檔買食用鮮金桔。
- 選純乾茉莉花，不要用茉莉綠茶，沒有咖啡因，不會影響晚上睡覺。
中醫角度
金桔辛甘酸溫，理氣解鬱（紓解鬱悶）、化痰（化解痰濕）；茉莉花辛甘溫，理氣開鬱、和中（調和脾胃）；蜂蜜甘平，緩急養脾。芳香疏肝，甘味護脾，酸味輕微，合立春「省酸增甘」。
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節氣養生原則
立春是養肝（保養肝臟）的好時機。應多做伸展運動，飲食宜清淡，多吃辛溫發散的食物以助陽氣（身體的溫暖和動力）升發，少吃油膩辛辣。此時氣候乍暖還寒，務必注意保暖，特別是頸部與關節，以防風寒邪氣侵襲。建議進行和緩的伸展或散步，促進氣血的順暢運行。
按食材看性味、功效和營養。
氣鬱質
氣機鬱滯（氣的運行不暢順），易焦慮、情緒低落
宜：玫瑰花茶、陳皮、柑橘類水果、海帶、黃花菜
少：過量咖啡因、酒精、暴飲暴食
未知自己體質？
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開始以上內容根據傳統中醫理論作一般養生教育，並非醫療診斷或治療建議。如症狀持續、嚴重或不尋常，請諮詢醫生或註冊中醫師。
