立冬 · 茶點 · 濕熱質
夏枯草黑豆水
夏枯草清肝熱，黑豆補腎（補益腎氣）利水（幫助排水消腫），加一點片糖慢火煲，入冬口乾火氣大時喝回杯。
- 1 小時 5 分鐘
- 4 人份
- 煲
- 容易
性涼清肝瀉火補腎利水
為什麼適合你：濕熱質入冬一樣容易口苦、生暗瘡、眼乾。夏枯草清肝火、散鬱結，黑豆補腎利水，正合立冬養腎；只加一點片糖，清而不寒，比涼茶舖的苦茶易入口。
做法
準備 5 分鐘 · 烹調 60 分鐘- 1黑豆洗淨，白鑊小火炒至豆皮爆裂，再浸水30分鐘。
- 2夏枯草沖洗乾淨，浸水10分鐘去塵。
- 3清水煲滾，放黑豆和夏枯草，大火滾後轉小火煲50分鐘。
- 4加片糖煮溶，隔渣飲用；黑豆可以留回一起吃。
注意事項
- 夏枯草性寒，脾胃虛寒、容易肚瀉者少飲；孕婦飲用前先問中醫師。
廚師小貼士
- 黑豆先炒過再煲，豆香更出、不會有腥味。
中醫角度
夏枯草辛苦寒，清肝瀉火、明目散結；黑豆甘平，補腎益陰、活血（促進血液循環）利水、解毒；一點片糖調味。清熱利濕（清解熱氣、幫助排濕）之餘兼顧養腎，適合濕熱質立冬飲用。
