立夏 · 茶點 · 特稟質
蓮藕蓮子茶
粉藕、蓮子和紅棗煲成清甜茶水，溫和低敏，健脾（健旺脾胃、幫助消化）又寧心。
- 1 小時
- 3 人份
- 煲
- 容易
性平健脾益氣養心安神
為什麼適合你：特稟質要吃得溫和、簡單、少致敏；立夏又濕又熱，容易惹起鼻敏感和濕疹。蓮藕、蓮子都是低敏食材，健脾養心（安養心神），紅棗補氣（補充元氣體力），清甜不用落糖。
做法
準備 10 分鐘 · 烹調 50 分鐘- 1蓮子沖洗後浸 30 分鐘；蓮藕刷淨去皮，切薄片；紅棗去核。
- 2全部材料放入煲，加 1.2 公升水大火煲滾，轉小火煲 45 分鐘至蓮子腍身。
- 3不用落糖，紅棗已經有甜味；倒入保溫壺，藕片和蓮子可以一起吃。
注意事項
- 大便乾結、便秘的人少吃蓮子。
廚師小貼士
- 選七孔的粉藕，煲耐會粉糯；九孔藕較爽脆，適合炒不合適煲。
中醫角度
蓮藕生用甘寒，煮熟後轉為甘溫，健脾開胃、益血；蓮子甘澀平，補脾（補益脾胃）止瀉、養心安神（安養心神、幫助睡眠）；紅棗甘溫，補中（補益脾胃）益氣（補益氣力）、調和營衛。全茶性質平和，健脾固表（鞏固體表防禦）又寧心，配合立夏養心。
