芒種 · 茶點 · 濕熱質
鮮楊桃配龍井茶
楊桃切片成粒粒星星，清甜多汁；配一杯清香的龍井綠茶，下午吃清熱（清解體內熱氣）又醒神。
- 10 分鐘
- 2 人份
- 泡
- 容易
性涼清熱利濕生津止渴提神醒腦
為什麼適合你：濕熱質容易口苦口黏、面油生暗瘡，芒種又濕又熱，症狀特別明顯。楊桃清熱生津（補充津液、止渴）、利尿，龍井綠茶甘苦微寒，清熱利濕（清解熱氣、幫助排濕）、提神，代替甜飲和炸物做下午茶，清爽沒有負擔。
做法
準備 5 分鐘 · 烹調 5 分鐘- 1楊桃洗淨，用刀批走五條稜邊的深色硬邊，橫切成星形片。
- 2龍井茶葉放入玻璃杯或茶壺，先用少量80°C熱水溫潤茶葉，倒走，再注入熱水焗2至3分鐘。
- 3楊桃片上碟，和龍井茶一起享用，茶葉可以再沖兩次。
注意事項
- 楊桃含草酸和神經毒素，腎病人士絕對不可以吃；綠茶傍晚後少飲，以免影響睡眠。
廚師小貼士
- 選稜邊飽滿、金黃色的楊桃最甜；龍井用80°C水沖，太滾會苦。
中醫角度
楊桃甘酸寒，清熱生津、利水（幫助排水消腫）解毒；龍井屬綠茶，甘苦微寒，清熱降火、利尿、消食提神。兩者合用，清熱利濕、生津止渴，助濕熱質清解暑濕。
