清明 · 早餐 · 血瘀質
桑椹黑米粥
黑米前一晚預約煲成紫黑綿粥，早上加新鮮桑椹，酸甜好味。
- 1 小時 5 分鐘
- 2 人份
- 煲
- 容易
性平活血養血滋補肝腎
為什麼適合你：血瘀質在清明天氣濕凍，血行（血液運行）容易不暢，面色暗、經痛；黑米溫中（溫暖脾胃）活血（促進血液循環）、補腎（補益腎氣），桑椹養血（滋養血液），紅糖和薑溫通，養肝腎（保養肝腎）的同時幫手行血。
做法
準備 5 分鐘 · 烹調 60 分鐘- 1黑米前一晚浸水；桑椹用淡鹽水浸 5 分鐘再沖淨。
- 2黑米連浸米水、白米、紅棗和薑片放入電飯煲，加清水選「煲粥」預約。
- 3早上加紅糖攪勻，盛碗後鋪上桑椹即食。
注意事項
- 桑椹性寒，大便稀爛的人份量減半；糖尿病人留意紅糖份量。
廚師小貼士
- 買不到鮮桑椹，可以用乾桑椹 1 湯匙和黑米一起煲。
中醫角度
黑米甘溫，滋陰（滋養陰液、潤澤身體）補腎、健脾（健旺脾胃、幫助消化）暖肝、活血；桑椹甘酸寒，滋陰補血；紅糖甘溫，活血散寒（驅散體內寒氣）；生薑辛溫，溫中通絡。溫寒相配，養血又行血。
