清明 · 早餐 · 痰濕質
粟米茯苓扁豆粥
前一晚放完材料入電飯煲預約，早上有一煲清甜祛濕（排走體內多餘濕氣）粥。
- 1 小時 5 分鐘
- 2 人份
- 煲
- 容易
性平健脾祛濕化痰
為什麼適合你：痰濕質在清明回南天濕氣最重，容易頭重、身倦、口黏；茯苓和白扁豆健脾滲濕（滲走濕氣），粟米利水（幫助排水消腫），陳皮理氣化痰（化解痰濕），一碗清淡粥幫手醒脾。
做法
準備 5 分鐘 · 烹調 60 分鐘- 1白扁豆前一晚用清水浸；茯苓和陳皮沖淨。
- 2所有材料（鹽除外）放入電飯煲，加清水，選「煲粥」並預約早上完成。
- 3起來攪一攪，加一點鹽調味即可吃。
注意事項
- 白扁豆一定要煲到腍透才吃，未熟會引起腸胃不適。
廚師小貼士
- 茯苓可以買切好的茯苓片或者茯苓粒，煲粥更易出味。
中醫角度
茯苓甘淡平，健脾滲濕、寧心；白扁豆甘微溫，健脾化濕（化除濕氣）；粟米甘平，調中開胃、利水；陳皮辛苦溫，理氣化痰。合用健脾祛濕而不寒涼。
