清明 · 茶點 · 氣虛質
燜燒壺核桃小米粥
早上落燜燒壺，下午打開就是一碗綿滑暖粥，核桃香口又補氣（補充元氣體力）。
- 20 分鐘
- 1 人份
- 煮
- 容易
性溫健脾和胃補腎益氣
為什麼適合你：氣虛質容易累、胃口弱，清明回南天濕重，脾氣更易被困。小米健脾和胃（健旺脾胃、調和消化），核桃補腎（補益腎氣）溫肺，暖粥綿軟易消化，下午吃就不用靠餅乾頂肚。
做法
準備 10 分鐘 · 烹調 10 分鐘- 1早上出門前，先將燜燒壺注滿滾水，加蓋預熱 5 分鐘。
- 2小米洗淨；核桃掰小粒；紅棗去核切半。
- 3小米、核桃、紅棗和 400 毫升水放入煲中，大火煲滾後轉中火再滾 5 分鐘，期間攪幾下防黐底。
- 4倒走預熱水，將滾燙的粥連料倒入燜燒壺，扭實蓋焗最少 3 小時。
- 5下午三四點打開攪勻，喜歡甜可以加一點片糖，趁暖食。
注意事項
- 對果仁敏感人士不要加核桃，可以換南瓜粒。
廚師小貼士
- 燜燒壺一定要預熱，粥要滾燙先入壺；焗好在 6 小時內吃完。
中醫角度
小米甘鹹涼，健脾和胃；核桃甘溫，補腎溫肺、潤腸（潤澤腸道、幫助排便）；紅棗甘溫，補中（補益脾胃）益氣（補益氣力）、養血（滋養血液）。小米之涼被紅棗和核桃中和，全碗甘溫平和，補而不滯。
