秋季 · 9月23日 起
秋分
Autumn Equinox (Qiufen)
平調陰陽，潤燥生津。
下個節氣：寒露（10月8日，還有 15 日）
秋分 · 午餐 · 平和質
芋頭燜鴨飯
鴨肉和粉腍芋頭燜到入味，前一晚煮好，翌日加熱一樣好吃。
性平平調陰陽健脾養胃
為什麼適合你：平和質跟著秋分「平調陰陽」的原則吃就適合；鴨肉滋陰（滋養陰液、潤澤身體），芋頭健脾（健旺脾胃、幫助消化），一涼一平，燜到入味又不燥，上班吃得飽又舒服。
做法
準備 15 分鐘 · 烹調 45 分鐘- 1鴨髀斬件，冷水落鑊飛水 3 分鐘，撈起沖淨；芋頭去皮切件。
- 2白鑊燒熱，鴨件皮向下煎 5 分鐘逼出鴨油，倒走大部分油。
- 3爆香薑、蒜和乾蔥，加芋頭、紹酒、生抽、蠔油和 300 毫升水，加蓋小火燜 30 分鐘至芋頭粉腍。
- 4收汁後配白飯；做飯盒就前一晚煮好，翌日微波爐加熱 3 分鐘。
中醫角度
鴨肉甘鹹微涼，滋陰養胃、利水（幫助排水消腫）；芋頭甘辛平，健脾益胃；薑蒜辛溫，中和鴨的涼性。寒溫相配，適合秋分陰陽平衡。
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節氣養生原則
秋分陰陽平衡。氣候乾燥，飲食宜多吃滋潤食物如梨、柿子，適量飲用菊花茶清熱（清解體內熱氣）。日照漸短易引發悲秋情緒，應保持心態平和樂觀。早晨起床後飲用一杯溫蜂蜜水，有助於潤滑腸胃與呼吸道。
按食材看性味、功效和營養。
平和質
陰陽氣血調和，精神飽滿
宜：五穀雜糧、時令蔬果、魚、蛋、豆腐
少：暴飲暴食、過於油膩辛辣、大量冰凍飲品
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開始以上內容根據傳統中醫理論作一般養生教育，並非醫療診斷或治療建議。如症狀持續、嚴重或不尋常，請諮詢醫生或註冊中醫師。
