秋分 · 茶點 · 濕熱質
菊花茶配鮮楊桃
一壺無糖杭菊茶，配幾片清甜爽脆的星星楊桃，清熱（清解體內熱氣）解膩又不用飲凍東西。
- 15 分鐘
- 2 人份
- 沖泡
- 容易
性涼清熱祛濕生津止渴
為什麼適合你：濕熱質易口苦、長暗瘡、身體困重；秋分香港仍然溫熱，菊花清熱，楊桃生津（補充津液、止渴）利尿，無糖又清爽，勝過飲甜東西、吃炸東西。
做法
準備 10 分鐘 · 烹調 5 分鐘- 1杭菊用清水快手沖一沖，放入保溫壺或者茶壺。
- 2倒入約 90°C 熱水，加蓋焗 5 分鐘就飲得，不用落糖。
- 3楊桃用淡鹽水浸 5 分鐘再沖淨，批走五條棱邊的深色硬邊，切星形片，去籽。
- 4楊桃片裝盒，和菊花茶一起帶回公司，下午慢慢飲、慢慢吃。
注意事項
- 有腎病或者腎功能差的人千祈不要吃楊桃，可以改吃雪梨。
廚師小貼士
- 選金黃色、棱邊飽滿的楊桃比較甜，青色的偏酸。
- 杭菊可以再沖熱水焗 1–2 次，飲到味淡為止。
中醫角度
菊花甘苦微寒，疏散風熱、清肝明目；楊桃甘酸寒，清熱生津、利尿解毒。一個清上焦頭面的熱，一個導濕熱從小便走，全組性涼味淡，清熱祛濕（清解熱氣、排走濕氣）而不滋膩。
