秋分 · 茶點 · 陽虛質
老薑番薯糖水
暖笠笠的家常糖水，薑香微辣，番薯粉甜，下午飲一碗手腳回暖。
- 35 分鐘
- 2 人份
- 煲
- 容易
性溫溫中散寒補中益氣
為什麼適合你：陽虛質怕冷、手腳冰冷，秋分冷氣房和早晚轉涼特別難頂；薑和片糖性溫，配甘平的番薯，暖身補中（補益脾胃），代替凍飲完全適合。
做法
準備 10 分鐘 · 烹調 25 分鐘- 1番薯去皮切件，浸水防變黑；老薑連皮拍扁。
- 2水和薑大火煲滾，轉中小火煲 10 分鐘出薑味。
- 3加番薯煲 12–15 分鐘至筷子插得入，加片糖煮溶就行。
- 4倒入保溫壺帶回公司，下午暖暖地飲。
注意事項
- 有糖尿病或者要控糖，片糖減半或者不落，番薯當主食計。
廚師小貼士
- 選黃心或者紫心番薯也可以，紫心煲出來顏色更好看。
中醫角度
老薑辛溫，溫中散寒（溫暖脾胃、驅散寒氣）；片糖甘溫，補中緩急；番薯甘平，補中和血、寬腸胃。辛甘合化，溫而不燥，適合陽氣（身體的溫暖和動力）不足。
