霜降 · 早餐 · 氣鬱質
玫瑰豆漿配蒸栗子
玫瑰花香的熱豆漿，配粉甜蒸栗子和烚蛋，早上心情都好看些。
- 30 分鐘
- 2 人份
- 蒸
- 容易
性平疏肝解鬱潤燥補虛
為什麼適合你：氣鬱質容易悶悶不樂、胸脅脹；玫瑰花疏肝解鬱（舒暢氣機、緩解鬱悶）、香氣提神。霜降天氣乾，豆漿潤燥（潤澤身體、紓緩乾燥），配栗子和蛋夠飽肚，一日開始心情都輕鬆些。
做法
準備 10 分鐘 · 烹調 20 分鐘- 1栗子放蒸架，水滾後大火蒸15分鐘至粉身；同時用另一個煲烚蛋8分鐘。
- 2豆漿和紅棗放小鍋，小火煮至微滾，熄火放入玫瑰花，加蓋焗5分鐘。
- 3隔走玫瑰花，按口味加一點蜜糖，配蒸栗子和烚蛋趁暖食。
注意事項
- 玫瑰花有活血（促進血液循環）作用，孕婦不要飲。
廚師小貼士
- 玫瑰花不要和豆漿一起滾，熄火才焗，香味才不會變苦。
中醫角度
玫瑰花甘微苦溫，疏肝解鬱、和血；豆漿甘平，潤燥補虛；栗子甘溫，健脾補腎（補益腎氣）；紅棗甘溫，養血（滋養血液）安神（安定心神）。芳香疏肝配甘平滋潤，行氣（令氣機流通）而不耗氣。
