霜降 · 茶點 · 特稟質
太子參蘋果紅棗水
太子參性質平和，配蘋果和紅棗煲成清甜湯水，不用落糖，大人小朋友都飲得，轉季護肺至適合。
- 55 分鐘
- 4 人份
- 煲
- 容易
性平益氣健脾生津潤肺
為什麼適合你：特稟質也就是容易敏感的體質，轉季易打乞嗤、鼻敏感、皮膚癢。霜降早晚溫差大，最易發作；太子參補氣（補充元氣體力）又不燥，蘋果潤肺（滋潤肺部），紅棗健脾（健旺脾胃、幫助消化），湯水溫和沒有常見致敏食材，小朋友都飲得。
做法
準備 10 分鐘 · 烹調 45 分鐘- 1太子參和無花果沖洗乾淨；紅棗去核，蘋果洗淨去芯，連皮切大件。
- 2水煲滾，放全部材料，大火滾10分鐘。
- 3轉小火煲35分鐘，不用落糖，暖飲，蘋果和紅棗可以吃完。
注意事項
- 感冒發燒期間暫停；對蘋果敏感（例如花粉相關口腔過敏）的人可以改用雪梨。
廚師小貼士
- 太子參在藥材舖買到，選粗身、色淡黃的；蘋果連皮煲更清甜。
中醫角度
太子參甘微苦平，益氣（補益氣力）健脾、生津（補充津液、止渴）潤肺，藥性平和，補而不燥；蘋果甘酸涼，生津潤肺、健脾和胃（健旺脾胃、調和消化）；紅棗甘溫，補中（補益脾胃）益氣、養血（滋養血液）；無花果甘平，潤肺清咽。整體甘平，平補肺脾，適合敏感體質轉季調理。
