冬季 · 1月5日 起
小寒
Minor Cold (Xiaohan)
溫補脾腎，散寒化濕。
下個節氣：大寒（1月20日，還有 15 日）
小寒 · 早餐 · 濕熱質
芹菜牛肉粥
芹菜和牛肉煲粥，清香不燥，做冬吃多了火鍋，早上用這碗降一降。
性平清熱利濕健脾
為什麼適合你：濕熱質冬天吃多火鍋，早上易口苦。芹菜清熱（清解體內熱氣）利水（幫助排水消腫），牛肉補身，白粥清淡，小寒早餐不加重濕熱。
做法
準備 15 分鐘 · 烹調 35 分鐘- 1牛肉用生抽和生粉醃10分鐘。
- 2白米和清水煮滾，轉小火煲25分鐘。
- 3芹菜切粒，落粥煮3分鐘。
- 4落牛肉煮至轉色，加少許鹽。
中醫角度
芹菜甘涼，清熱利水、平肝（平穩肝氣）；牛肉甘平，補脾胃（補益脾胃）、強筋骨；白米健脾（健旺脾胃、幫助消化）。整體清補，適合濕熱質小寒早餐。
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節氣養生原則
小寒進入最冷時節。飲食宜溫補（以溫性食材溫和補益）脾腎，多吃糯米飯、臘八粥，注意全身保暖。食用由多種穀物與堅果熬製的濃稠粥品，能提供持久的溫暖與營養。在嚴寒時期，應絕對避免飲用凍飲及食用生冷食物，以免重創脾胃陽氣（身體的溫暖和動力）。
按食材看性味、功效和營養。
濕熱質
濕熱內蘊（濕氣和熱氣積聚體內），易油光、暗瘡、口苦
宜：綠豆、冬瓜、黃瓜、苦瓜、芹菜、薏米
少：辛辣、煎炸、燒烤、酒精、甜膩食物
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開始以上內容根據傳統中醫理論作一般養生教育，並非醫療診斷或治療建議。如症狀持續、嚴重或不尋常，請諮詢醫生或註冊中醫師。
