冬季 · 1月5日 起
小寒
Minor Cold (Xiaohan)
溫補脾腎，散寒化濕。
下個節氣：大寒（1月20日，還有 15 日）
小寒 · 晚餐 · 陽虛質
黃酒焗鵪鶉
鵪鶉細小隻，用黃酒和薑慢焗，酒香撲鼻，吃完成身暖。
性溫溫陽散寒補氣
為什麼適合你：小寒最凍，陽虛質手腳冰冷。鵪鶉溫補（以溫性食材溫和補益），黃酒和薑通陽散寒（驅散體內寒氣），晚上吃溫到入心。
做法
準備 15 分鐘 · 烹調 40 分鐘- 1鵪鶉洗淨抹乾，用生抽醃15分鐘。
- 2瓦煲落油爆香薑片，放鵪鶉煎至表面金黃。
- 3加黃酒、紅棗和冰糖，蓋上小火焗30分鐘。
- 4中途反轉一次，最後開大火收汁，灑蔥段。
中醫角度
鵪鶉甘平，補五臟、益氣（補益氣力）；黃酒甘辛溫，溫通血脈；薑辛溫散寒；紅棗補中（補益脾胃）。整體溫陽（溫暖陽氣）補氣（補充元氣體力），適合陽虛質。
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節氣養生原則
小寒進入最冷時節。飲食宜溫補（以溫性食材溫和補益）脾腎，多吃糯米飯、臘八粥，注意全身保暖。食用由多種穀物與堅果熬製的濃稠粥品，能提供持久的溫暖與營養。在嚴寒時期，應絕對避免飲用凍飲及食用生冷食物，以免重創脾胃陽氣（身體的溫暖和動力）。
按食材看性味、功效和營養。
陽虛質
陽氣（身體的溫暖和動力）不足，怕冷、手腳冰冷
宜：生薑、羊肉、韭菜、核桃、栗子、桂圓
少：冰凍飲品、西瓜、苦瓜等寒涼食物、過量綠茶或涼茶
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開始以上內容根據傳統中醫理論作一般養生教育，並非醫療診斷或治療建議。如症狀持續、嚴重或不尋常，請諮詢醫生或註冊中醫師。
