冬季 · 1月5日 起
小寒
Minor Cold (Xiaohan)
溫補脾腎，散寒化濕。
下個節氣：大寒（1月20日，還有 15 日）
小寒 · 午餐 · 平和質
上海菜飯
小棠菜和金華火腿一起焗飯，飯粒油潤清香，小寒中午一碗就飽。
性平健脾開胃均衡飽肚
為什麼適合你：小寒天冷，菜飯一鍋過煮好，有菜有肉有飯，份量平均，平和質中午吃最適合。
做法
準備 15 分鐘 · 烹調 30 分鐘- 1白米洗淨浸20分鐘，瀝乾。
- 2小棠菜洗淨切碎；火腿切小粒。
- 3熱油爆香薑片和火腿，落菜碎炒至軟身。
- 4加米和清水，大火煮滾轉小火焗15分鐘，熄火再焗10分鐘，撈勻。
中醫角度
小棠菜甘平，清熱（清解體內熱氣）通便；火腿鹹溫，健脾（健旺脾胃、幫助消化）開胃；白米甘平，補中（補益脾胃）益氣（補益氣力）。寒熱平衡，適合平和質。
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節氣養生原則
小寒進入最冷時節。飲食宜溫補（以溫性食材溫和補益）脾腎，多吃糯米飯、臘八粥，注意全身保暖。食用由多種穀物與堅果熬製的濃稠粥品，能提供持久的溫暖與營養。在嚴寒時期，應絕對避免飲用凍飲及食用生冷食物，以免重創脾胃陽氣（身體的溫暖和動力）。
按食材看性味、功效和營養。
平和質
陰陽氣血調和，精神飽滿
宜：五穀雜糧、時令蔬果、魚、蛋、豆腐
少：暴飲暴食、過於油膩辛辣、大量冰凍飲品
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開始以上內容根據傳統中醫理論作一般養生教育，並非醫療診斷或治療建議。如症狀持續、嚴重或不尋常，請諮詢醫生或註冊中醫師。
