冬季 · 1月5日 起
小寒
Minor Cold (Xiaohan)
溫補脾腎，散寒化濕。
下個節氣：大寒（1月20日，還有 15 日）
小寒 · 午餐 · 氣鬱質
泰式青檸豬頸肉飯
豬頸肉煎香，配青檸汁和薄荷葉，酸香清新，吃完心情都開朗些。
性平疏肝解鬱開胃
為什麼適合你：冬天日短，氣鬱質易悶悶不樂。青檸酸香和薄荷清涼都能疏肝解鬱（舒暢氣機、緩解鬱悶），令一碟飯好開胃。
做法
準備 20 分鐘 · 烹調 15 分鐘- 1豬頸肉用魚露、蒜蓉和糖醃20分鐘。
- 2白鑊中火將豬頸肉煎至兩面焦香，約12分鐘。
- 3青檸榨汁，加一點魚露和糖調成汁。
- 4豬頸肉切片鋪飯，伴青瓜片、薄荷葉，淋青檸汁。
中醫角度
豬肉甘鹹平，補益；青檸酸甘涼，理氣開胃；薄荷辛涼，疏肝解鬱。整體疏肝理氣（舒暢氣機），適合氣鬱質。
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節氣養生原則
小寒進入最冷時節。飲食宜溫補（以溫性食材溫和補益）脾腎，多吃糯米飯、臘八粥，注意全身保暖。食用由多種穀物與堅果熬製的濃稠粥品，能提供持久的溫暖與營養。在嚴寒時期，應絕對避免飲用凍飲及食用生冷食物，以免重創脾胃陽氣（身體的溫暖和動力）。
按食材看性味、功效和營養。
氣鬱質
氣機鬱滯（氣的運行不暢順），易焦慮、情緒低落
宜：玫瑰花茶、陳皮、柑橘類水果、海帶、黃花菜
少：過量咖啡因、酒精、暴飲暴食
未知自己體質？
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開始以上內容根據傳統中醫理論作一般養生教育，並非醫療診斷或治療建議。如症狀持續、嚴重或不尋常，請諮詢醫生或註冊中醫師。
