冬季 · 1月5日 起
小寒
Minor Cold (Xiaohan)
溫補脾腎，散寒化濕。
下個節氣：大寒（1月20日，還有 15 日）
小寒 · 午餐 · 陰虛質
蟹肉扒豆苗飯
豆苗嫩綠，淋上蟹肉芡，清甜滋潤，小寒乾燥都適合吃。
性涼滋陰潤燥清熱
為什麼適合你：小寒天氣乾燥，陰虛質易口乾喉燥。蟹肉清潤，豆苗清甜，不燥不熱。
做法
準備 10 分鐘 · 烹調 10 分鐘- 1豆苗洗淨，用薑片和少許油炒熟，上碟。
- 2上湯煮滾，落蟹肉和鹽。
- 3粟粉加水開芡，倒入湯中煮至稠身。
- 4淋在豆苗上，配飯吃。
中醫角度
蟹肉鹹寒，清熱（清解體內熱氣）滋陰（滋養陰液、潤澤身體）；豆苗甘平，清熱利濕（清解熱氣、幫助排濕）。整體清潤養陰（滋養陰液），適合陰虛質。
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節氣養生原則
小寒進入最冷時節。飲食宜溫補（以溫性食材溫和補益）脾腎，多吃糯米飯、臘八粥，注意全身保暖。食用由多種穀物與堅果熬製的濃稠粥品，能提供持久的溫暖與營養。在嚴寒時期，應絕對避免飲用凍飲及食用生冷食物，以免重創脾胃陽氣（身體的溫暖和動力）。
按食材看性味、功效和營養。
陰虛質
陰液（滋潤身體的津液）不足，易口乾、手心腳心熱
宜：百合、銀耳、梨、鴨肉、蓮藕、豆腐、黑芝麻
少：辛辣、煎炸、燒烤、過量咖啡和酒、羊肉等溫燥食物
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開始以上內容根據傳統中醫理論作一般養生教育，並非醫療診斷或治療建議。如症狀持續、嚴重或不尋常，請諮詢醫生或註冊中醫師。
