小寒 · 茶點 · 氣虛質
紅棗花生湯
花生慢火煲到入口即溶，加紅棗、薑片和片糖，傳統廣東糖水，暖胃又補氣（補充元氣體力）。
- 2 小時
- 4 人份
- 煲
- 容易
性溫健脾益氣潤肺暖胃
為什麼適合你：氣虛質小寒最怕冷、易累。花生湯是傳統廣東糖水，花生慢火煲到入口即溶，健脾潤肺（滋潤肺部）；加紅棗補氣、兩片薑暖胃，飲完整個人暖笠笠。
做法
準備 10 分鐘 · 烹調 110 分鐘- 1花生洗淨，浸水4小時或過夜；紅棗去核。
- 2花生連浸水放入煲中，加清水大火煲滾，轉小火煲1.5小時至花生腍身。
- 3加紅棗、薑片和片糖，再煲20分鐘，趁熱吃。
注意事項
- 對花生敏感者不要吃；花生油脂高，消化不良或膽囊病患者少吃。
廚師小貼士
- 保留花生衣有養血作用；用壓力煲煲20分鐘，花生一樣腍滑。
中醫角度
花生甘平，健脾和胃（健旺脾胃、調和消化）、潤肺化痰（化解痰濕）；紅棗甘溫，補中（補益脾胃）益氣（補益氣力）、養血（滋養血液）安神（安定心神）；生薑辛溫，溫中散寒（溫暖脾胃、驅散寒氣）。合用健脾益氣（健旺脾胃、補益氣力）、暖胃，適合氣虛質小寒做下午茶。
