夏季 · 5月21日 起
小滿
Grain Buds (Xiaoman)
清熱利濕，健脾和胃。
下個節氣：芒種（6月5日，還有 15 日）
小滿 · 午餐 · 氣鬱質
佛手瓜炒雞柳飯
佛手瓜爽甜又平，切絲和雞柳、紅蘿蔔一起炒，清淡好送飯。
性平疏肝理氣健脾和胃
為什麼適合你：氣鬱質容易心情鬱悶、胸脅脹、整天嘆氣，小滿天氣悶熱更易煩躁。佛手瓜理氣和中（調和脾胃）、疏肝（舒暢氣機、緩解鬱悶），雞肉補氣（補充元氣體力），紅蘿蔔健脾（健旺脾胃、幫助消化）；清淡爽口，吃完舒服不滯。
做法
準備 15 分鐘 · 烹調 10 分鐘- 1雞柳加生抽和生粉撈勻，醃 10 分鐘。
- 2佛手瓜去皮，切開去核再切絲；紅蘿蔔切絲。
- 3熱鑊落油，炒雞柳至轉白盛起。
- 4鑊再落油爆香薑絲和蒜蓉，落佛手瓜和紅蘿蔔炒 3 分鐘，加雞柳和鹽炒勻，配飯吃。
廚師小貼士
- 佛手瓜削皮時會有黏液，可以戴手套，或者在水裏面削。
中醫角度
佛手瓜甘涼，理氣和中、疏肝止咳，對肝胃氣滯有幫助；雞肉甘溫，溫中（溫暖脾胃）益氣（補益氣力）；紅蘿蔔甘平，健脾和中、行氣（令氣機流通）消食；薑辛溫，和胃（調和脾胃）。全方疏肝理氣（舒暢氣機）、健脾和胃（健旺脾胃、調和消化），適合氣鬱質在悶熱天氣疏解鬱悶。
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節氣養生原則
小滿時節氣溫升高且濕氣漸重。飲食宜清爽，多吃冬瓜、黃瓜等利濕（幫助排走濕氣）食物，保護脾胃。穿著透氣吸汗的衣物，預防因濕熱鬱積引發的皮膚問題。避免暴飲暴食及過度攝取油膩食物，以免加重脾胃負擔，導致內濕加劇。
按食材看性味、功效和營養。
氣鬱質
氣機鬱滯（氣的運行不暢順），易焦慮、情緒低落
宜：玫瑰花茶、陳皮、柑橘類水果、海帶、黃花菜
少：過量咖啡因、酒精、暴飲暴食
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開始以上內容根據傳統中醫理論作一般養生教育，並非醫療診斷或治療建議。如症狀持續、嚴重或不尋常，請諮詢醫生或註冊中醫師。
