小滿 · 茶點 · 血瘀質
山楂大麥茶
自家炒香大麥，加山楂和陳皮焗成一壺，焦香微酸，暖笠笠不用冰。
- 30 分鐘
- 2 人份
- 沖泡
- 容易
性溫行氣散瘀消食和胃
為什麼適合你：血瘀質血行（血液運行）不暢順，易有經痛、面色暗沉，最忌凍飲。山楂行氣散瘀（散走瘀血）又助消化，炒大麥健脾和胃（健旺脾胃、調和消化），加一點紅糖暖身，代替凍檸茶完全適合。
做法
準備 5 分鐘 · 烹調 25 分鐘- 1大麥用白鑊小火炒 8–10 分鐘，至金黃有焦香；用現成大麥茶就可以省了這步。
- 2山楂片和陳皮沖淨，陳皮刮去內瓤。
- 3大麥、山楂、陳皮和紅糖放入保溫壺，倒入滾水，加蓋焗 15 分鐘。
- 4隔渣暖暖地飲，下午分兩三次飲完；大麥可以再焗多一次。
注意事項
- 孕婦不要飲山楂。
- 胃酸多或者有胃潰瘍，不要空肚飲。
廚師小貼士
- 一次炒一大盒大麥，放密實罐可以用兩三個星期。
- 想再暖身些，可以加 2 片薑一起焗。
中醫角度
山楂酸甘微溫，消食健胃、行氣散瘀；大麥甘鹹，炒香後性轉平和，健脾和胃、寬腸消滯；陳皮辛溫理氣；紅糖甘溫，活血（促進血液循環）暖中。整壺溫和微酸，行氣活血又不寒涼，適合血瘀質在濕熱天飲。
