小滿 · 茶點 · 氣鬱質
香橙洋薏米水
洋薏米水加鮮橙皮和陳皮，橙香清新，飲起來心情都輕鬆些。
- 50 分鐘
- 2 人份
- 煲
- 容易
性平疏肝理氣健脾利濕
為什麼適合你：氣鬱質易緊張、整天唉聲嘆氣，濕熱天更覺胸悶。橙皮和陳皮的香氣疏肝理氣（舒暢氣機）、醒胃提神，洋薏米健脾利濕（幫助排走濕氣），溫和不刺激，比咖啡更適合下午飲。
做法
準備 10 分鐘 · 烹調 40 分鐘- 1洋薏米洗淨浸 30 分鐘；陳皮浸軟刮瓤；橙洗淨，用刨刀刨出幾條橙皮（不要刨到白色部分），再榨汁。
- 2水煲滾，加洋薏米和陳皮，轉小火煲 35–40 分鐘，至薏米開花、水變奶白。
- 3熄火前 2 分鐘放橙皮；熄火後薏米可以一起吃或者隔起，待水溫回暖才加橙汁和蜜糖。
- 4倒入保溫壺帶回公司，下午暖暖地飲。
注意事項
- 洋薏米即大麥，含麩質；對麩質敏感或者有乳糜瀉就不要飲。
廚師小貼士
- 洋薏米比生薏米溫和，煲出來奶白清甜，街市和超市都買到。
- 刨橙皮時避開白色內皮，這樣才不會苦。
中醫角度
洋薏米即大麥仁，甘涼，健脾利濕、清熱（清解體內熱氣）；橙甘酸涼，寬胸理氣、開胃；陳皮辛苦溫，理氣健脾、燥濕（化除濕氣）。芳香行氣以解鬱（紓解鬱悶），健脾利濕以應小滿濕熱，陳皮之溫中（溫暖脾胃）和薏米和橙之涼，整體平和。
